藏紅花是名貴藥材、名貴食品香料、是美容化妝品和染料的寶貴原料，同時還是名貴觀賞花卉。藏紅花享有三個世界之最：一是世界上最貴的藥用植物；二是世界上最好的染料；三是世界上最高檔的香料。